Quando o assunto é lanche saudável, poucas opções surpreendem tanto quanto a pipoca. Rica em fibras, o grão ajuda a retardar a absorção da glicose no organismo e pode ser um aliado interessante para quem busca equilíbrio na alimentação.
Segundo o nutricionista Matheus Maestralle, o segredo está nas propriedades do milho estourado, que vão muito além da praticidade. Ele explica que o que torna a pipoca um superalimento é a presença de polifenóis antioxidantes, que ajudam a reduzir inflamações e o estresse oxidativo — fatores diretamente relacionados à resistência insulínica.
“A densidade calórica da pipoca também merece destaque. Ela oferece grande volume com poucas calorias, favorecendo a sensação de saciedade sem sobrecarregar a glicemia”, afirma Maestralle. Entenda A pipoca é considerada um grão integral, já que conserva o endosperma, o gérmen e o farelo. De acordo com Maestralle, o grão estourado concentra fibras insolúveis, capazes de aumentar a saciedade, melhorar o trânsito intestinal e retardar a absorção de glicose. Ele reforça que essa característica é o que diferencia o lanche dos carboidratos refinados, como o pão branco.
