Profissionais de serviços gerais da Secretaria de Educação participam de capacitação sobre boas práticas na alimentação escolar
Na manhã desta quarta-feira (20/07), foi realizada nas dependências da Escola Municipal Demétrio Verenka, uma capacitação com os profissionais de Serviços Gerais da Secretaria de Educação de Ariranha do Ivaí. O tema da capacitação foi: Boas Práticas na Manipulação de Alimentos, onde a nutricionista Laís Kwiatkoski Timoteo apresentou aos presentes as Boas Práticas em Serviços de Alimentação, dando ênfase à Alimentação Escolar. As Boas Práticas consistem em ações de prevenção de contaminação dos alimentos servidos aos alunos da rede municipal de ensino. A aplicação de certas regras pode reduzir o desperdício de alguns produtos e proporcionar um melhor ambiente de trabalho.
Foram abordados temas como higiene pessoal; higiene de alimentos; recebimento e armazenamento de matérias-primas, ingredientes e embalagens, entre outros assuntos pertinentes à realidade do dia-a-dia da Alimentação Escolar. A nutricionista teve como base para suas falas a Resolução 216/2004, da ANVISA, que deve ser seguida por todos os estabelecimentos de produção e oferta de alimentos prontos para consumo.
Foram realizadas dinâmicas para mostrar aos presentes a importância da lavagem correta das mãos durante o processo de preparo das refeições, e, ao final da capacitação, foi feita outra dinâmica para entrosamento e fortalecimento de vínculos entre os profissionais, desempenhada pela estagiária Laís Eduarda.
Logo após foi servido um café-da-manhã, para demonstrar a importância que os profissionais de Serviços Gerais têm para a Secretaria de Educação, atuando diariamente como educadores nas escolas e no CMEI do município, sempre com dedicação e excelência.
Fonte: Secretaria Municipal de Educação
