Cocari: tradição e qualidade na produção de café

A produção de café é uma parte essencial da história da Cocari. Ao longo dos anos, a modernização no cultivo, com o uso de tecnologias avançadas, maquinários e implementos agrícolas, tem otimizado o trabalho no campo. Essa modernização é fundamental para aumentar a eficiência e a produtividade das lavouras, garantindo um café de alta qualidade.

O Departamento Técnico da Cocari (Detec) acompanha todo o processo de produção, desde o campo até a xícara, com foco em práticas sustentáveis e inovadoras. Essas práticas não apenas melhoram a produção, como também oferecem o melhor café aos nossos cooperados e consumidores.

Consultoria técnica: compromisso com a excelência

Os cafeicultores do Paraná e do Cerrado recebem acompanhamento técnico especializado da Cocari para garantir uma produção de alta qualidade. A cooperativa oferece serviços que vão desde o beneficiamento e padronização do café até o armazenamento adequado dos grãos. Além disso, os produtores contam com a assessoria de especialistas, como o engenheiro agrônomo e especialista em café, Ivam Kades Soler, que explica: “Nosso setor de café oferece suporte comercial e técnico completo, avaliando grãos, classificando e degustando o café para assegurar sua qualidade.”

Boas Práticas na Produção de Café

Segundo Ivam Soler, a colheita de um café de alta qualidade depende do aprimoramento constante das boas práticas agrícolas. Ele destaca que, no Paraná, o clima tropical úmido influencia diretamente o período de colheita, que ocorre entre junho e outubro. “Com a escassez de mão de obra, muitos produtores têm renovado suas lavouras antigas e adotado a mecanização como solução, plantando novas áreas com espaçamento adequado para o uso de máquinas”, ressalta.

Sustentabilidade no Cultivo de Café

A mecanização do cultivo de café pode ser combinada com práticas sustentáveis, como:

• Manejo Integrado de Pragas: utilização de métodos biológicos e culturais para reduzir o uso de pesticidas;
• Conservação do Solo: técnicas como plantio direto e cobertura vegetal para proteger a terra;
• Máquinas Eficientes: equipamentos que minimizam a compactação do solo;
• Rotação de Culturas: alternância do café com outras plantas para preservar a saúde do solo;
• Agricultura Orgânica: uso de práticas orgânicas para proteger o meio ambiente;
• Reflorestamento: manutenção de áreas de vegetação nativa;
• Capacitação: Treinamentos para produtores sobre práticas agrícolas sustentáveis;
• Certificações: Busca por selos que atestem o cultivo sustentável.

“Essas práticas aumentam a produtividade e asseguram a sustentabilidade a longo prazo”, afirma Soler. Aliada a essas boas práticas, a combinação de altitude, clima e solo em Mandaguari contribui para um café de características únicas.

Fatores determinantes para um café de qualidade

O especialista em café da Cocari em Goiás, Daniel Sales, explica que a qualidade do café é influenciada por fatores como variedade, localidade e manejo. “A escolha da variedade é crucial para garantir uma maior produtividade desde o início. O manejo adequado do plantio também determina a longevidade da lavoura, refletindo diretamente na safra”, comenta.

Sales também ressalta a importância da primeira safra, que pode cobrir de 50% a 70% dos custos investidos. Para garantir uma xícara de café de alta qualidade, ele destaca que a escolha de variedades com genética superior e bom potencial de pontuação é essencial. “A altitude influencia diretamente na bebida, assim como o manejo de colheita, já que grãos verdes podem prejudicar o sabor, deixando-o adstringente”, explica.

Profissionais preparados para suporte integral

Daniel Sales também destaca o diferencial da cooperativa em Goiás: “Temos profissionais altamente capacitados para dar o suporte necessário aos cafeicultores, além de uma estrutura completa para armazenamento e venda do café. Isso nos permite atender os produtores da melhor maneira possível“, conclui.

Compromisso com a qualidade de ponta

A Cocari segue investindo em tecnologia, capacitação e boas práticas para manter sua tradição de excelência na produção de café. Com uma equipe preparada e comprometida, nossos produtores têm a confiança de que estão colhendo o melhor do campo e levando à mesa dos consumidores um café que é símbolo de qualidade e dedicação.